Ingenieria en Industria de Alimentos

Visión

Generamos conocimientos intra-intercientíficos e innovaciones tecnológicos, ecológicos, formando profesionales íntegros con competencias comunitarias para la producción, trasformación y conservación bajo el enfoque de producir alimentos sanos y saludables, ecológicos, desde la dimensión del sentí-pensar comunitario productivo (taqi chuyma); priorizando la cultura alimentaria biocéntrica de nuestros pueblos originarios a partir de la realidad multidimensional para el qamañataki jakaña (vivir para convivir).

misión

Somos una carrera referente en el ámbito nacional e internacional en la formación de profesionales en el campo de las ciencias y tecnologías de alimentos, desde la dimensión del sentí-pensar comunitario productivo (taqi chuyma); que desarrolla conocimientos disciplinares, inter-multi y transdisciplinares, generando innovaciones tecnológicas – ecológicas para la producción, transformación y conservación de alimentos con enfoque saludable y ecológico, a partir de una realidad multidimensional, intra e intercientíficos que fortalezcan la seguridad y soberanía alimentaria del Estado Plurinacional de Bolivia.

objetivos

Formamos profesionales promotores de emprendimientos productivos (OECAS, Cooperativas, MyPEs, empresas comunitarias e industrias) con creatividad desde las comunidades originarias para fortalecer la seguridad alimentaria con soberanía.
Capacitamos profesionales expertos en la producción, transformación y conservación de alimentos con enfoque ecológico, sanos y saludables e implementación de complejos productivos comunitarios intra e interculturales.
Promovemos profesionales con formación integral, con conciencia comunitaria productiva en perspectiva inter-multi y transdisciplinar.
Desarrollamos capacidades para resolver los problemas de desnutrición en los sectores más vulnerables de nuestras comunidades y la sociedad en general desde la dimensión del sentí-pensar comunitario productivo, generando conocimientos intra e intercientíficos que permitan la reproducción de la vida.
Desarrollamos capacidades de investigación científica para la generación de productos y procesos innovadores según la perspectiva inter-multi-transdisciplinaria.

Perfil Profesional

Las y los egresados de la UNIBOL Aymara “Tupak Katari” tienen una formación académica desde la epistemología y el paradigma del sentí-pensar comunitario productivo, con las siguientes capacidades:

Investigamos bajo la crianza comunitaria e innovación tecnológica.
- Construimos y desarrollamos conocimientos inter, multi y transdisciplinares comunitarios.
- Promovemos e incentivamos la tecnología desarrollada por las diferentes nacionalidades, documentando a través de los diferentes procesos de sistematización.
- Generamos sinergias e innovación tecnológica ecológica intra e intercientíficas, desde la dimensión del sentí-pensar comunitario (taqi chuyma).
Producción y transformación de productos andino amazónicos
- Producimos alimentos inocuos, sanos y nutritivos a fin de coadyuvar la seguridad alimentaria con soberanía.
- Desarrollamos capacidades y mecanismos de gestión de proyectos, administrativos y de comercialización para emprendimientos productivos.
- Promovemos cualidades emprendedoras, y creativas, dinamizando y coadyuvando a las: Organizaciones Económicas Campesinas, Indígena Originarias (OECAs), Organizaciones Económicas Comunitarias (OECOMs), Corporaciones Agropecuarias Campesinas (CORACAs), Organizaciones Económicas Campesinas, Indígena y Originarias (CIOECs), Micro y Pequeñas Empresas (MyPEs), empresas estratégicas estatales, OPPEs, Cooperativas y empresas comunitarias.

Campo de acción

Las y los egresados de la Carrera de Ingeniería en Industria de Alimentos, podrán desempeñar actividades en la planificación, organización e innovación de procesos productivos de transformación de alimentos, por medio de la investigación de alternativas de solución a los diferentes componentes de los sistemas de transformación.

Manejo e innovación de operaciones de líneas de producción y sistemas diversos.
Diseño, desarrollo, elaboración, conservación, control, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de productos alimenticios.
Introducción de innovaciones tecnológicas y gerenciales para incrementar la productividad industrial.
Generación de nuevos productos alimenticios de alta calidad e innovar los existentes, para consumo humano y tecnológica en la rama alimenticia.
Investigación y programación científica y tecnológica en la rama alimenticia.
Generar actividad profesional como industrial o empresario de bienes y servicios alimenticios.
Selección de maquinaria, equipos y servicios auxiliares en la industria alimenticia.
Control de calidad químico, nutricional, toxicológico y microbiológico de los alimentos.
Elaboración de proyectos en el área de alimentos
Mejoramiento de la productividad e ingeniería de métodos en la industria alimentaria